Läs detta innan du beställer mat på Bali

Först trodde vi att det inte fanns något annat på Bali än olika varianter på Nasi Goreng (nasi = ris, goreng = stekt) eftersom det står något med nasi respektive goreng i alla menyer.

Den bästa maten finns ofta där det inte står något på engelska. Det finns så klart turistrestauranger med helt okej mat, men vem vill äta helt okej mat när det finns lokala smarrigheter, där skolbarn och arbetare trängs? Jag vill härmed slå ett slag för det balinesiska köket i det här inlägget. Jag och Richard har riktiga strulmagar, Richard har resemage och jag är glutenöverkänslig, men inte en endaste gång blev vi sjuka. De restauranger vi åt på ville inte ens vår chaufför (som vi hyrde till utflykten) köra oss till.

Frukost gado-gado, tomatjuice och kaffe (det rosa i skålen är dressing)

Här är gloslistan som har öppnat det balinesiska köket för oss, spara eller memorera den så klarar du dig på Bali:

  • Ayam: Kyckling
  • Ikan: Fisk
  • Babii: Gris
  • Sayuran: Grönsaker
  • Udang: Räka
  • Cumi: Bläckfisk
  • Babek: Anka
  • Mie: Vetenudlar
  • Garam: Salt
  • Kolak: Efterrättssoppa som jag fick smaka hos min indonesiska kompis när vi gick på gymnasiet, som jag måste ha igen. Det är en vaniljsmakande kokkosnötssoppa med banan. Dessvärre verkar det vara en Jakarta rätt.
  • Nasi Campur: Ris (röd eller gul) och olika grönsaks-skaldjurs eller kött-tapas till
  • Sayur hijua: Är vattenspenat med chilisås
  • Gado gado: En vegetarisk rätt med jordnötssås (se bild längre ner)
  • Cap cay: Knaprigt sateade grönsaker i lätt buljong
  • Babii gulung: Spädgris och svål serverad med ris och smakrik soppa

Min favoriträtt är bakso, balinesisk phô, risnudelsoppa med kinesiska köttbollar.
Richards däremot är babii guling, förut enbart serverad vid högtider, spädgris, ris, svål och soppa.

I vagnarna finns hälsosoppan själv, det ska kosta motsvarande 20 kronor ha pengarna redo, fråga priset och betala innan du får soppa, ett tips från en som är lättlurad
Det brukar vara risnudlar i, köttbullarna kan innehålla lite gluten och så den starka såsen, mums! Bakso heter rätten.
Cap Cay.
Babii guling.
Ett av frukterna är nashi (päron) resten vet kanske du? Gott var det i alla fall!

Gado-gado.

bl_ingasundell

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s